嘿，朋友们，今天咱们来聊聊那个让人口水直流的话题——熏鸡！是不是每次去餐厅，看到那金黄诱人的熏鸡，都忍不住想点一份？别急，今天我就要把我的独门秘方分享给大家，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味熏鸡！
首先，选鸡是关键。我一般会选择肉质鲜嫩的土鸡或者三黄鸡，这样的鸡肉熏出来才会更加鲜美多汁。买回来后，记得要先腌制一下，用生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、五香粉和一点点糖，把鸡肉里里外外都抹匀，然后放在冰箱里腌制至少两个小时，这样鸡肉才能充分吸收调料的味道。
接下来，就是熏制的环节了。很多人可能会觉得熏制很复杂，其实不然。你只需要准备一些木屑，比如苹果木屑或者樱桃木屑，这些都是熏制的好材料。把木屑放在熏锅的底部，然后在上面放一个架子，把腌制好的鸡肉放在架子上，盖上锅盖，开。
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